Şef'ten farklı kavurma tarifi

Kurban Bayramı'nda evlere girecek etlerle farklı bir kavurma yapmaya ne dersiniz? Şef aşçı, püf noktalarıyla birlikte, kavurma tarifini anlattı.

Şef'ten farklı kavurma tarifi

Kurban Bayramı'nda kurbanlıkların kesilmesiyle birlikte evlere et girecek. Kurban kesenler etleri paylaşacak. Bu etlerle güzel bir kavurma pişirip, afiyetle yemek isterseniz, haberimizi sonuna kadar okuyun. 

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi'ne ait Antikkapı Restoran, etlerle ilgili püf noktalarını ve kavurma tarifini paylaştı. Restoranın Mutfak Şefi Yüksel Akdeniz, bayramda kesilen etlerin hemen tüketilmesinin zararlı olabileceğini belirterek, "En az 1 gün dinlendirip, öyle tüketin. Buzdolabında 1 gün bekleyecek etler ile yapılacak yemekler daha lezzetli ve sağlıklı olur" dedi. 

Kavurmayla ilgili farklı bir tarifte paylaşan Şef Yüksel Akdeniz, "Farklı ve iyi kavurma için bir gün buzdolabında beklemiş etleri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Kavurma için karabiber, tuz, yağ, yeşil ve kırmızı biber, soğan ve kabukları soyulmuş domates hazırlayın. Derin bir tavaya yağı dökün ve içine doğranmış soğanları ilave edin. Daha sonra da kuşbaşı doğranmış etleri tavaya atın. Bu karışımı soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin. Daha sonra ise yeşil ve kırmızı biberler ile domatesi ve etleri ilave edin. Son olarak tuz ve karabiberi kavurmaya serpip, pişinceye kadar karıştırın" dedi. Aşçı, etin bekletilmesiyle lezzetin daha da artacağını belirtti.

Yazar: Haberci
Kurban Bayramı kavurma
Advert
Bununla ilgili sen ne düşünüyorsun?
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Kartal'da Duman'lı gece
Kartal'da Duman'lı gece
Oshima Tershanesi'nde Türkler İçin Yapılan Gemi Suya İndi.
Oshima Tershanesi'nde Türkler İçin Yapılan Gemi Suya İndi.